Inspirația zilei - Ciuperci pane. :D Ciupercile au multe beneficii, despre care puteți citi mai pe larg aici. Ingrediente: ciuperci pleurotus cartofi făină fulgi de drojdie boia afumată iaurt simplu de soia usturoi tahina sare Mod de preparare: Într-un bol se amestecă făina, fulgii de drojdie, boia afumată și sare după gust. Se adaugă apă [...]
Astăzi vrem să vă povestim despre edamame. Sunt unul dintre puținele alimente vegetale care conțin cantități potrivite din cei nouă aminoacizi esențiali de care oamenii au nevoie ca să supraviețuiască, motiv pentru care sunt considerate o sursă de proteină completă. De aceea sunt o sursă excelentă de proteine pentru persoanele care încearcă să-și reducă aportul [...]
Ingrediente blat: 240 lapte vegetal la alegere (noi am ales lapte de ovăz) 1 lingură oțet mere 280 grame făină 280 grame zahăr tos (chiar și mai puțin) 75 grame cacao 2 lingurițe praf copt 1 ½ lingurițe bicarbonat de sodiu 1 linguriță sare 108 grame ulei ( cocos, floarea soarelui) 167 grame sos mere [...]
În urmă cu o săptămână am făcut cunoștință cu nepoții lui mamaie: George Albina și Gabriel Staicu. Ne-am dat seama atunci că mintea noastră se lupta cu niște preconcepții despre ce înseamnă să te ocupi de fructe și legume. Cumva nu reușeam să asociem preocuparea aceasta pentru grădinărit cu doi studenți plini de energie, de [...]
Vitamina D și dieta vegană Îi spunem vitamina D însă unii spun că nu e de fapt o vitamină. De ce? Deoarece pielea noastră o poate produce în mod natural atunci când este expusă la soare. Vitamina D se comportă ca un hormon clasic. Motiv pentru care putem spune că este și unul dintre cei [...]
Ne lipsește ceva în dieta vegană? Auzim adesea că o dietă bazată pe plante nu are cum să ne ofere toți nutrienții de care organismul nostru are nevoie. Numeroase studii scot în evidență beneficiile acestui stil de viață, și foruri renumite în domeniul nutriției au adoptat această poziție. Cu toate acestea, unii oameni continuă să [...]
🌱 Ce este colagenul? Colagenul este o proteină structurală. Este cea mai abundentă proteină din organismul nostru. La nivelul pielii, părului și al altor țesuturi conjunctive se găsește colagen. Să mai adăugăm și că este vorba de o proteină incompletă, adică are doar 8 din cei 9 aminoacizi esențiali (triptofanul lipsește)? Aceasta reprezintă 80% din [...]
Continuăm seria dedicată informațiilor nutriționale cu micronutrienți - acele vitamine și minerale esențiale pentru buna funcționare a organismului. Astăzi vorbim despre calciu, al cincilea cel mai abundent element din organism. Ne-am obișnuit să vorbim despre el în legătură cu sănătatea oaselor, iar asta și pentru că 99% din el este stocat în dinți și oase. [...]
Astăzi abordăm carbohidrații. A venit și rândul celor pe care ne-am obișnuit să-i învinovățim pentru kilogramele în plus. Ce trebuie să știm, însă, este că aceștia nu reprezintă o categorie de alimente, ci de macronutrienți. Adică una dintre cele mai importante surse de energie pentru organismul nostru. Carbohidrații sunt totodată esențiali pentru funcționarea sistemului nervos [...]
Continuăm seria articolelor cu informații nutriționale și oferim mai multe detalii despre grăsimi bune. 🌱 Necesarul zilnic de grăsimi? Grăsimile ne dau energie, protejează organele noastre, susțin creșterea celulară, țin colesterolul și tensiunea arterială sub control și ne ajută să absorbim nutrienți esențiali. Vitaminele A, D și K, de pildă, sunt liposolubile, adică se dizolvă [...]
